旬を迎える芳醇なクラウンメロンを贅沢に堪能
中段では、香り高いメロンの魅力をさまざまなスイーツで表現。メロンそのものが器になったような、かわいらしいチョコレートを使用した「メロンのムース」は、なめらかなムースと果肉が調和する涼やかな味わい。2色のメロンボールが並ぶ「メロンタルト」は、濃厚なクリームチーズが果実の甘さを引き立てる1品。
さらに、メロンのバタークリームと果肉をサンドした贅沢な「メロンマカロン」も登場。お気に入りの紅茶と一緒に、ゆっくりと味わいたい。
フルーツの甘みと素材のうまみが響き合うセイボリー
下段のセイボリーにも、メロンとさくらんぼがふんだんに。クラウンメロンをベースに生ハムの塩気を効かせた「メロンのガスパチョと生ハム」や、フレッシュな果実とチーズを合わせた「メロンとフェタチーズのカプレーゼサラダ」など、夏らしい爽やかなメニューが並ぶ。
加えて、鴨のうまみにさくらんぼの甘みが響き合う「さくらんぼのコンポートと鴨のタルトレット」や、さくらんぼの甘酸っぱいソースでいただく「ローストビーフオープンサンド」も。
メロンジャムを添えたスコーンとともに、ホテルならではの趣向を凝らした品々を楽しんで。
