魅力は、丁寧なガイドに従いつつも自由に味わえること
今回のビリヤニが素晴らしいのは、目新しい海外料理を提供し、その新しい食べ方を丁寧に案内していることです。料理が運ばれてきたタイミングで渡される食べ方ガイドに難しさはなく、むしろ自由に食べ進めることを推奨した内容になっています。セットでついてくるミールスを全部合体して食べる楽しいフィナーレの時間に、ファミレスの進化と可能性を感じたほどです。
あえて弱点を探すとすれば、女性でも軽く食べられてしまう分量であること。“肉”のビリヤニを期待している人には、チキンの量が物足りないと感じる可能性があることです。さあいかがでしたか？ ビリヤニが気になっている方はもちろんのこと、新たなトレンドフードにチャレンジしてみたい方は、是非自分の舌で楽しんでみてはいかがでしょうか。
＜文／食文化研究家 スギアカツキ＞
【スギアカツキ】
食文化研究家、長寿美容食研究家。東京大学農学部卒業後、同大学院医学系研究科に進学。基礎医学、栄養学、発酵学、微生物学などを学ぶ。現在、世界中の食文化を研究しながら、各メディアで活躍している。女子SPA！連載から生まれた海外向け電子書籍『Healthy Japanese Home Cooking』（英語版）好評発売中。著書『やせるパスタ31皿』（日本実業出版社）が発売中。Instagram：@sugiakatsuki／Twitter：@sugiakatsuki12
