日本洋菓子協会連合会会長賞を受賞した作品「風見鶏」
5月にマリンメッセ福岡で開催された「全九州洋菓子実技コンテスト あめ細工部門」にて、熊本県玉名市のパティスリー「L’oiseau Bleu(ロワゾーブルー)」所属のパティシエ・永野彩夏さんが熊本県代表として出場し、優勝を果たした。
入社からわずか1ヶ月半での挑戦
オーナーパティシエの霜上明宏さんも受賞歴を持つ
永野彩夏さんは、入社からわずか1ヶ月半という環境の中、「全九州洋菓子実技コンテスト あめ細工部門」に挑戦した。
通常業務と並行して、全国大会受賞歴を持つオーナー夫婦の指導のもと、夜遅くまで練習に励み、本番へ挑んだという。
競技に集中する熊本県代表の永野彩夏さん
競技時間は、2時間30分。多くのギャラリーや審査員に囲まれる中、限られた時間内に、規定サイズのあめ細工を組み立て作品を仕上げる。
技術もスピードも試される過酷な内容だ。
表彰式で笑顔を見せる永野さん
永野彩夏さんは、当日は急遽決定した選手宣誓も担当した。競技では、作品・技術・パフォーマンスすべてにおいて、練習以上の成果を発揮したという。そして、熊本県代表として見事優勝を果たした。
「L’oiseau Bleu」では、「技術だけではなく、人として成長できる職人育成」を大切にしているとのこと。今回の受賞も、永野彩夏さん自身の努力に加え、支えてくれた周りの人、スタッフ、関係者の協力があってのものだと振り返っている。
優勝作品を店内に期間限定で展示
高評価を受けた、あめで作られたバラ
今回優勝したあめ細工作品は、6月から「L’oiseau Bleu」店内にて期間限定展示が予定されている。
普段なかなか間近で見ることのできない、繊細なあめ細工の世界観を楽しんでみて。
