そもそもみりんを使う理由とは？
『みりんを使う』ことへのハードルを感じている人には、九重味淋が紹介するこんな使い方がおすすめ。
※写真はイメージ
・ご飯3合を炊く時、本みりん大さじ1を加えるとつやよく炊き上がる。
・味噌汁に少量加えると、まろやかな味わいに。
・本みりんを煮詰めてアルコールを飛ばした『煮切りみりん』は、ハチミツのような上品な甘みのシロップになり、パンケーキのトッピングや菓子作りにも活用できる。
九重味淋は「醤油や味噌のように主役ではないけれど、みりんがあるのとないのでは味の深みやこくが格段に変わる」と話します。
本みりんとみりん風を使いこなして、毎日の食卓をもっと豊かに
本みりんとみりん風調味料は、それぞれ違った役割を持つ別の調味料です。
料理に合わせて使い分けるだけで、いつもの一品がぐっとおいしく仕上がります。
ぜひ今日から、料理に合わせて選んでみてくださいね。
[文・取材／ブリジア 構成／grape編集部]
出典 九重味淋株式会社／出典 KOKONOE『本みりんの基礎知識』