食物アレルギーに関する注意
同商品には、9大アレルゲンであるえび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生(ピーナッツ)、くるみ、カシューナッツのうち、小麦・卵・乳・えび・かにを使用している。
また、店舗ではアレルギー物質を含む原材料を、共通の設備・調理器具で調理・盛り付けし、共通の食器を使用しているため、本来原材料に使用していない食材が混入する可能性がある。
なお、同注意書きは、アレルギー症状が発症しないことを保証するものではない。アレルギー物質に対する感受性は個人差が大きく、その時々の体調等によっても異なる。必ず専門医の指示・指導のもと、自身で判断するようお願いしている。
三田製麺所のこだわり
三田製麺所のこだわりの一つが、時間をかけてじっくりと炊き込むことにより、豚骨と魚介の旨味を極限まで引き出した濃厚豚骨魚介スープだ。
また、スープとの相性を最大限引き出すため小麦粉の配合にこだわり、香り・コシ共に妥協を許さない極太麺は、小・並・中・大の4サイズが同一料金になっている。
三田製麺所自慢の極太麺は、数種類の小麦粉をブレンド。その日の温度と湿度によって加水率を変更する。メニュー提供時には、麺の状態によって茹でる時間を調整。茹で上がりを冷水で締めることにより、もちもちの弾力とのど越し、麺本来の旨味が引き立つ。
特製の濃厚つけ汁は、凝縮した豚骨と魚介の旨味と、厳選したたっぷりの食材を合わせる。スープは、最高の状態で提供するため全工程妥協せず、つけ麺専門店としての誇りを持って提供している。
なお、「つけ麺専門店 三田製麺所」は、2008年に東京都港区三田に1店舗目をオープン。2026年5月現在、全国50店舗を展開している。つけ麺普及の伝道師として「濃厚豚骨魚介つけ麺」の他、多くの季節限定つけ麺を味わうことができる。また、2025年7月からは初のラーメンメニュー「中華そば」をスタート。
サイドメニューも充実しており、名物の「唐揚げ」は、第11回からあげグランプリ東日本しょうゆダレ部門で金賞を受賞。その他、YouTubeでの動画投稿、デリバリー専門店「出前三田製麺所」の立ち上げなど、ラーメン、つけ麺をより身近に感じてもらうべく、様々な取り組みに挑戦中だ。
この機会に、近くの「つけ麺専門店 三田製麺所」にて、期間限定メニューの「濃厚海老つけ麺」や「旨辛海老つけ麺」を味わってみては。
三田製麺所HP(現在HP改装中につき、一時的に限定URL)：https://mita-seimen.jp
三田製麺所YouTube：https://onl.bz/8GpUSa4
三田製麺所X：https://twitter.com/mitaseimen
(さえきそうすけ)
