ジェイドックスが輸入・販売するメキシカンクラフトソルトブランド「Sal de Aquí(サル・デ・アキ)」に、新たなフレーバー2種が加わった。
バッタ塩とハイビスカス塩が新登場
「Sal de Aquí」が新たに発売するのは、オアハカ州を中心に古くから親しまれている食用バッタ“チャプリン”を使用した「サル デ チャプリン(バッタ塩)」と、鮮やかな色味と爽やかな風味でメキシコで伝統的に親しまれるハマイカ(ハイビスカス)の花弁を使用した「サル デ ハマイカ(ハイビスカス塩)」の2種。
既存商品として好評のマゲイワームを使用した「サル デ グサノ(グサノ塩)」とあわせ、メキシコならではの食文化を感じられるラインアップが揃う。メスカルやテキーラを使用したカクテルのソルトリムをはじめ、魚料理や肉料理のアクセント、製菓やドリンクアレンジなど幅広い用途で使用できる。
メキシコ・コリマ州産の天然天日干し海塩を100％使用
「Sal de Aquí」は、メキシコ・コリマ州クユトラン産の天然天日干し海塩を100％使用し、伝統的な方法で作られるクラフトソルトブランド。
メインラインでは、海水表面に浮かぶ繊細な塩の結晶「フルール・ド・セル(塩の花)」をベースに使用しており、さらに、通常の天然海塩にメキシコ特有の素材を組み合わせた「アンサンブル」シリーズなど、多彩なラインアップを展開している。
メキシコの多彩な食文化や伝統から着想を得て、グサノ(マゲイワーム)やチャプリン(バッタ)など、古くから親しまれてきた伝統食材をモルカヘテと呼ばれる石臼で丁寧にすりつぶし、天然海塩とブレンドしている。
ブランド名「Sal de Aquí」は、スペイン語で「ここの塩」を意味すると同時に、「ここから出ていけ」という言葉遊びにもなっている。メキシコの伝統や食文化を世界へ広げていくブランドイメージを感じさせる、メキシコらしいユーモアを込めたネーミングだ。
