「たけのこの効果」についてよくある質問
ここまでたけのこについて紹介しました。ここでは「たけのこの効果」についてよくある質問に、メディカルドック監修管理栄養士がお答えします。
たけのこを食べ続けるとどんな効果が得られますか？
鈴木 友美
たけのこを適量で継続的に取り入れることで、食物繊維やカリウムの補給につながります。不溶性食物繊維は便のかさを増やして排便をサポートし、カリウムは体内の余分なナトリウムの排出を助ける働きがあります。ただし、これらの作用はたけのこに限った特別な効果ではなく、あくまで含まれる栄養素の一般的な働きによるものです。
まとめ
たけのこは春が旬の食材で、カリウムや食物繊維、葉酸などを含んでいます。不溶性食物繊維による便通のサポートや、カリウムによる体内の塩分バランスを整える働きなどが期待できますが、特定の食品だけで大きな健康効果が得られるわけではありません。ビタミンB群も含まれていますが含有量は多くないため、さまざまな食品と組み合わせてバランスよく摂ることが大切です。一方で、食物繊維の摂り過ぎによる腹痛や下痢、水分不足と重なった場合の便秘、体質によってはシュウ酸による尿路結石リスクなどに注意が必要です。保存は下処理後に水に浸して冷蔵で3〜5日、冷凍で約1か月が目安です。旬の味覚として適量を楽しみながら、日々の食事全体のバランスを意識して取り入れましょう。
