「HOME’S PASTA」の3つのこだわり
1986年の創業以来「HOME’S PASTA」では、スープスパゲッティのパイオニアであるシェフ・本田氏の「本当においしいスープスパゲッティを食べてもらうためのこだわり」として、自慢のスープはすべて作り立て・麺はオーダーを受けてからの茹でたて・あつあつなみなみアルデンテで提供、というこだわりが大切に守られてきた。この考えは、現在に至るまで全店舗で実践しているという。
こだわりを守り続け、長い年月を経て人々から支持されている「HOME’S PASTA」の人気メニュー「絶望のスパゲッティ」は、これまで幾度となくメーカーやコンビニエンスストアから共同企画開発の話があったという。しかし「HOME’S PASTA」ならではのこだわりは店舗以外では再現できないことから、すべて断ってきたそう。それほど「HOME’S PASTA」では、創業の思いやこだわりを守ること、店を訪れる人々の期待を裏切らないことを大切にしている。
スープスパゲッティのソースは、創業時から本田シェフが目指してきた味を、1年かけて忠実に再現したという唯一無二のオリジナルソースだ。「HOME’S PASTA」ならではのこだわりを今後も大切に守り継承することで、店を訪れる人に喜んでもらい、多くの笑顔が生まれることを励みにしていくという。
出店スピードを加速する「HOME’S PASTA」
6月時点で「HOME’S PASTA」は東京を中心に12店舗運営しており、7月には山梨県に「HOME’S PASTA 南アルプス店」、新潟県に2店舗目となる「HOME’S PASTA 新潟店」がオープン予定だという。
フランチャイズ加盟も急速に拡大。東京以外にも横浜や神戸、福岡、姫路、広島、熊本、盛岡など、10ヶ所以上の加盟登録が進んでおり、全国各地への出店がさらに加速しているとのこと。東京レストランツファクトリーでは、一人でも多くの人に「HOME’S PASTA」を利用してもらえるよう、今後も出店スピードを加速していくとしている。
「HOME’S PASTA上野店」で、病みつきになると評判の「絶望のスパゲッティ」を味わってみては。
■HOME’S PASTA上野店
住所：東京都台東区上野4-8-9 OAKビル 2F
営業時間：月〜土11:30〜23:00、日祝11:30〜22:00
席数：69席(カウンター15席、テーブル54席)
「HOME’S PASTA」公式HP：https://homespasta1986.com
(yukari)
