ワインにも注力する「Meat Winery」
店名の「Meat Winery」が示す通り、「Meat Winery」は肉料理だけでなくワインにも力を入れている。
ソムリエが世界中から厳選したワインを多数取り揃え、ステーキや熟成肉との相性を考えたラインナップを用意。肉を楽しむためのワイン、ワインを楽しむための肉。その両方に自信を持っておすすめできるのが「Meat Winery」の強みだ。
店長おすすめの自慢の熟成肉メニューをチェック
「Meat Winery」では、低温熟成庫で温度・湿度・風を徹底管理しながらドライエイジングを行っている。
店長おすすめの自慢の熟成肉メニューを紹介しよう。
「【熟成肉】24日間熟成豚ロースステーキ」は、余分な水分を抜きながら旨味を凝縮させることで、柔らかさと濃厚な味わいを実現している。価格は200gで2,700円(税込)だ。
「【熟成肉】完熟！15日間熟成牛ロースステーキ」は、噛むほどに旨味があふれ出る、店長一押しの数量限定メニュー。200g は3,900円(税込)だ。
「熟成2種の盛合わせ」は、熟成豚ロースと熟成牛ロースを一度に楽しめる食べ比べメニュー。それぞれの熟成による味わいの違いを楽しんでみて。価格は3,300円(税込)だ。
