世界有数の独立系ホスピタリティグループ、バンヤン・グループのホテルブランド「ダーワ・悠洛 京都」は、7月18日(土)〜9月14日(月)の期間、1階「Lounge ＆ Bar 1867」にて「シャインマスカット アフタヌーンティー」を提供する。
シャインマスカットが主役のスイーツ
「シャインマスカット アフタヌーンティー」は、みずみずしいシャインマスカットを主役に、煎茶やカモミールなどの香りをスイーツに取り入れ、淡いグリーンの彩りが美しく涼やかな印象を添えるアフタヌーンティー。スイーツでは、シャインマスカットのみずみずしさに寄り添う、多彩な香りや食感が取り入れられている。
サワークリームを加えたディプロマットクリームのほどよいコクと酸味、煎茶のジュレのすっきりとした余韻、カモミールやベルガモットのやさしく華やかな香りが、夏らしい軽やかさの中にも満足感のある味わいを生み出す。
「シャインマスカット パンドジェンヌ」は、サワークリームを加えたディプロマットクリームを合わせることで、クリームのコクを残しながら果実の甘みを引き立てる軽やかな後味に仕上げられている。
「ブランマンジェ 煎茶とシャインマスカット」は、なめらかなブランマンジェに煎茶のジュレとシャインマスカットを合わせた一品。煎茶のジュレがシャインマスカットの甘みをすっと引き締め、すっきりとした余韻を残す。
「シャインマスカットとカモミールガナッシュのタルト」は、カモミールホワイトチョコレートガナッシュとシャインマスカットが組み合わせられており、カモミールのやさしい香りがふんわりと広がる一品だ。
「ベルガモットとフロマージュブランのムース シャインマスカット」では、ベルガモットの華やかな香りとフロマージュブランのなめらかな口どけがシャインマスカットのみずみずしさを引き立てる。
そのほか、メロンコンフィチュールとともに楽しむスコーンや抹茶トリュフなども用意されており、さまざまな味わいが楽しめる。
食べごたえのあるセイボリーもラインナップ
セイボリーには、夏野菜を取り入れたメニューを含む4品が用意されている。
「クリスピー生ハムと炭火焼きナスの冷製カッペリーニ」「枝豆フムスとカッテージチーズのサラダ」「3種チーズの焼きリゾット」「ポルケッタのベーグルサンドイッチ」など、食べごたえのあるメニューがラインナップ。枝豆のグリーンやチーズの白、トマトの赤が彩るセイボリーが、アフタヌーンティーに華やかさを添える。
