立命館大学歴史都市防災研究所について
「阪神大震災30年の教訓、世界へ」を主催する立命館大学歴史都市防災研究所は、歴史都市における防災・減災に関する研究を推進する研究機関。災害の記録や教訓の継承、防災文化の形成、災害リスクの軽減に関する研究を進めるとともに、国内外の研究機関や行政機関との連携を通じて、防災に関する知見の発信に取り組んでいる。
NINZIAについて
防災カレーを提供するNINZIAは、糖尿病や肥満、アレルギー等の「食の制限」を超え、あらゆる人が「食べる」ことを楽しみ、well-beingを高めるため、日本古来の植物性食材「蒟蒻」の可能性を追求する企業。糖や脂質、動物性素材に頼らない結着成型と食感創成の技術を「テクスチャ・エンジニアリング技術」として展開し、日本の食テクノロジーで世界の健康課題の解決を目指している。
