セオリーは、6月26日(金)、群馬県高崎市に夜ドーナツと大容量アサイーボウルを楽しめるテイクアウト専門店「黒墨商店 高崎店」をプレオープンする。グランドオープンは7月3日(金)を予定。若年層やカップルが立ち寄りたくなる“夜スイーツ”の新スポットを目指す。
夜ドライブで寄りたい映えスイーツ専門店
「黒墨商店 高崎店」は、地域では珍しい夜専門のスイーツ業態として、平日は19:00～23:00、金曜・土曜は24:00まで営業するテイクアウト専門店である。仕事帰りや夕食後はもちろん、友人との夜のおでかけ、カップルでのドライブ途中など、日中のカフェ利用とは異なる“夜に立ち寄るスイーツ体験”を提案する。
特にこれからの季節は、夜の時間帯に外出やドライブを楽しむ人が増える時期。同店では、夏の夜のおでかけ需要に合わせて、「ドライブ途中で立ち寄る夜スイーツ」として、若年層やカップルに選ばれる店舗を目指す。
「黒墨商店」は全国で約30店舗チェーン展開されており、他県でもテレビで特集される、SNS映えで話題のスイーツ業態だ。中でも人気なのは、ドリンクの上のドーナツを乗せて撮影するSNS映えする商品体験。InstagramのリールやTikTok、ストーリーズなど、動画を中心としたSNS投稿との相性も良く、若年層やカップルを中心に、思わず撮影したくなる夜スイーツとして展開する。
看板商品のひとつが、表面を香ばしくキャラメリゼする「クリームブリュレドーナツ」。夜スイーツの罪悪感を半減させるべく「油で揚げない」ために、焼きドーナツ生地用に10種類以上のこだわり素材をブレンド。しっとりとしたプレミアムドーナツ生地の上に、なめらかなクリームを合わせ、仕上げに表面を炙ることで、パリッと香ばしいカラメルの食感を楽しめる。
大手ドーナツチェーンでは真似のできない、注文を受けてから一つ一つバーナーでキャラメリゼする作業負荷の高い調理工程にもこだわる。
夜でも食べやすく満足感のある「ヨルイーボウル」
夜のアサイーボウル「ヨルイーボウル」
同店では、ドーナツだけでなく、夜に楽しめる大容量アサイーボウル「ヨルイーボウル」も提供予定だ。アサイーのさっぱり感に、フルーツやチョコ、グリークヨーグルトなどを組み合わせた、夜でも食べやすく満足感のあるスイーツボウルだ。
「夜に甘いものを食べたいけど、重すぎるものは避けたい」「夕食後でもヘルシーに楽しめるスイーツがほしい」「友達や恋人とシェアしたくなるものを食べたい」などのニーズに応える、同店ならではの大満足夜スイーツとして展開する。
