東京都港区の「ビビッドガーデン」が運営する産直通販サイト「食べチョク」は、6月9日(火)・10日(水)に「食べチョク クラフトギフトグランプリ 2026」を初開催した。全国29都道府県の生産者から出品された86点の中から、最高金賞には長崎県の「九十九島産アオリイカの贅沢詰め合わせ」と、鹿児島県の「大摩桜食べ比べ＆さつまいもセット」が輝いた。
生産者の思いと技術が詰まった、本物志向の贈り物
「食べチョク クラフトギフトグランプリ 2026」は、全国の生産者を対象に、こだわりと物語が詰まった「クラフトギフト」を発掘・発信する「食べチョク」主催の品評会である。
「クラフトビール」という言葉が「個性と製法にこだわったビール」を表すように、「クラフトギフト」は生産者の思いと技術が詰まった、本物志向の贈り物を指す新しいカテゴリーだ。フォーマルな贈答品でも、気軽に渡せるカジュアルギフトでもない、「誰が・どのように作ったのか」というストーリーごと贈ることのできる逸品が、「食べチョク」の考える「クラフトギフト」だという。
初開催となる今回は、全国29都道府県の生産者から86点が出品した。「ギフト」に特化した品評会として、「食べチョク」の梱包審査スタッフと食味のプロ数人による予選審査後、バイヤーなどプロ審査員数人と食べチョクヘビーユーザー約10人による最終審査を実施した。
最高金賞は長崎・鹿児島の2商品
左：大摩桜食べ比べ＆さつまいもセット、右：九十九島産アオリイカの贅沢詰め合わせ
総合部門で「最高金賞」に輝いたのは、長崎県の「楓帆」が出品した「九十九島産アオリイカの贅沢詰め合わせ」と、鹿児島県の「かしわ・鶏刺し専門店 大摩桜」が出品した「大摩桜食べ比べ＆さつまいもセット」。
「九十九島産アオリイカの贅沢詰め合わせ」のポイントは、九十九島産のアオリイカを、ゆず・醤油・わさびの3種の味付けで仕上げている点だ。アオリイカは身と耳を贅沢に使用し、原材料はすべて九州産の自然由来のものを厳選。わたを使わないことで臭みがなく、“まるで新鮮なイカ刺し”のような味わいとなっている。
また、鹿児島県の「かしわ・鶏刺し専門店 大摩桜」が出品した「大摩桜食べ比べ＆さつまいもセット」のポイントは、処理方法にこだわり「安心・安全」に最も近い製法で処理を行っている点だ。一般的な「中抜き」では内臓が潰れて肉に菌が付着するが、「吊り下げ式外剥ぎ製法」という製法では、表面を焼烙殺菌後、内臓より先に肉を取り外し、一番最後に内臓を取り出す。これにより肉に菌が触れることが無いため、衛生管理最高基準の方法となる。また、同洲はでは、毎月肉の菌検査も実施している。
