本物のイギリスの食文化を伝える店
「スリーティアーズ」は東京・京橋に拠点を構える、英国式アフタヌーンティーサロン。「本物のイギリスの食文化を伝える」をコンセプトに贅沢なティータイムを提供する。百貨店の英国展やスコーンパーティーなどの催事の際はスコーンを求めて長い行列ができる人気店だ。
シェフの一ノ木理恵氏は、アメリカの高校・大学を卒業。帰国後、パン・ケーキ教室の講師を務めた後、渡英。製菓の分野での国家資格を取得し、ル・コルドンブルー・ロンドン校(製菓ディプロマコース)で製菓・製パンを学んだ。ロンドンではローカルベーカリー勤務、ロンドン屈指の名門ホテル、クラリッジズで1年間研修。海外生活は通算16年半になる。
帰国後はハイアットリージェンシー東京、パティスリータダシヤナギなどで勤務した。現在、「スリーティアーズ」のシェフを務める。著書に『イギリス式スコーン 完全レシピ』。NHK『きょうの料理』(スコーン、キャロットケーキ)出演。
夏の軽井沢で、本格的な英国式のアフタヌーンティーを体験してみてはいかが。
■スリーティアーズ サマーティーパーティーイベント
開催日：7月25日(土)・26日(日)
時間：7月25日 11:00～17:00(L.0. 16:30)、7月26日 11:30～13:30/14:30～16:30
会場：明治四十四年館
住所：長野県北佐久郡軽井沢町長倉217
予約ページ：https://forms.gle/KiqahT8vhzVdFwGy7
HP：https://three-tiers.tokyo
※価格は消費税込
(ASANO)
