十文字学園女子大学は、地域社会との連携および「食」を通じた教育支援の一環として、産学連携によるワークショップ「ひんやり♡ティーマジック実験室 〜きらきらスイーツと紅茶のふしぎ〜」を企画。7月30日(木)に開催する。講師は、十文字学園女子大学人間生活学部食物栄養学科中岡ゼミの学生だ。
主に小学生を対象とした夏休み特別食育プログラムで、会場は科学体験施設「未来をつくる杉並サイエンスラボ IMAGINUS」にて実施。ルピシアの協力のもと、専門的な知見を活かし、身近な「食」を科学の視点で楽しく学ぶ体験を提供する。
紅茶を教材に学ぶ、低学年が参加しやすい工夫も
「ひんやり♡ティーマジック実験室 〜きらきらスイーツと紅茶のふしぎ〜」では、夏に親しみやすいアイスティーを中心に、紅茶を教材として、「食品科学」の視点から、色・香り・温度による変化を、学生たちから子どもたちに分かりやすく紹介。
また、低学年の子どもでも参加しやすいよう、デカフェ紅茶やノンカフェインのお茶も取り入れながら実施予定だ。
「学び」のポイントをチェック
スイーツを試作する中岡ゼミの学生
十文字学園女子大学が提案する「学び」のポイントを紹介しよう。
1つ目は、五感で体験する食品科学。
「紅茶の色や香りは、お湯の温度や蒸らし時間でなぜ変わるの？」といった疑問に対し、色・香り・味わいの違いを観察しながら、低学年の子どもでも直感的に理解できるよう、“見て・香って・飲み比べる”体験を行う。
2つ目は、大学生がサポートする安心の体験学習。
当日は同大学の学生たちがスタッフとして参加し、各テーブルで参加者の実験やスイーツづくりをサポートする。学生にとっては日頃の学びを実践する場となり、参加者にとっては大学生との交流を通じて科学への興味を深める機会となる。
3つ目は、夏休みの「自由研究」を大学がサポートする点。
イベント限定の「わたしの紅茶研究ノート(ワークシート)」を配布。体験での発見や感想をその場で記録し、自宅での復習や発展課題にも活用できる内容になっている。
