有田焼卸団地協同組合が運営する有田焼のショッピングリゾート「アリタセラ」にて、陶磁器の専門商社として本社・店舗を構えるヤマト陶磁器は、CARAVANとの共同開発により、焼酎のお湯割り専用酒器「酎呑み(CHUNOMI)」を製品化した。
価格は3,300円(税込)～。
「現場のリアルな悩み」から生まれた器『酎呑み』
同製品の開発は、焼酎の飲食店を営むCARAVAN(焼酎天国 金星)の「現場のリアルな悩み」から始まった。同店でお湯割りを提供する際、ひとつ大きな課題があった。それは、お湯割りを作る人によって仕上がりの味わいに差が出てしまうこと。
いつでも最高の一杯を提供するため、焼酎やお湯の温度を徹底して管理したり、酒燗器を導入したりと、ありとあらゆる方法を試みた。
しかし、美味しく仕上げるためにはどうしても個人の技術やコツが必要となり、「誰もが簡単に、満足のいくクオリティで提供する」という点において、なかなか納得のいく結果には至らなかった。
難しい技術や職人技に頼ることなく「誰が作ったとしても、最高に美味しいお湯割りを安定してお客様に届けたい」、その一心だった。
そこで最後に注目したのが「器の形状」だ。焼酎のお湯割りは、器の中で自然に対流を起こしながら混ざり合っていく。
この対流を最も理想的な形で起こす独自のフォルムを考案したことで、ついに「お湯に焼酎を注ぐだけ」で、誰が作っても自然と一番美味しい状態で混ざり合う、唯一無二の器「酎呑み(ちゅのみ)」が誕生した。
フォルムに宿る2つの機能が美しさの理由
同製品は底部に絶妙な丸みを持たせた独自設計により、手で混ぜることなく、お湯と焼酎が自然に、そして完璧に混ざり合う。マドラーでかき混ぜないからこそ、香りが優しくひらき、原料由来の芳醇なアロマを最大限に引き出す。
また焼酎のお湯割りは、沸騰直後のような熱すぎるお湯を使うと、アルコールのツンとした刺激が強くなり、せっかくの豊かな甘みやコクが飛んでしまう。
そこで「酎呑み」は、下側をあえて厚めに設計。注いだ直後の熱すぎるお湯の熱を器の底が絶妙に逃がすことで、特別な道具を使わなくても、焼酎が一番美味しく花開く「理想の温度」へと自然に導く。
