宮廷文化の華やかさや王妃が愛した色彩を表現したセイボリー
セイボリーにも、宮廷文化の華やかさや王妃が愛した色彩を表現したメニューがずらり。
王妃が愛した真珠をモチーフにした「"ブラン&ジョーヌドール" ホワイトコーン ゴールドフィルムの煌めきを纏って」は、旬のホワイトコーンの自然な甘みを生かしたムースに金箔をあしらい、宝石のような美しさを表現。
そのほか、紅心大根のラビオリを合わせた「"ルージュ・フォンセ" グラブラックスサーモンとレモンコンフィチュール」、アプリコットを添えた薄紅のトルティーヤ「"ロゼクレア" 鴨生ハムの薫香」など、1品1品に込められたストーリーとともに、マリー・アントワネットの世界を味わって。
パフュームボトルを用いた優雅な演出にときめく特製パフェ
平日はオプション、土日祝日はセットメニューとして、限定パフェ「王妃の香り」をご用意。
マリー・アントワネットが愛した香水文化に着想を得たパフェで、フリュイルージュクリームや巨峰ジュレ、ライチソルベを併せた1品。パフュームボトルを用いた優雅な演出とともに提供され、華やかなビジュアルとライブ感あふれる演出が、まるで宮廷のサロンに招かれたかのような特別なひとときを彩ってくれる。
フランスの宮廷文化やマリー・アントワネットの暮らしぶりに思いをはせながら、五感で楽しむ贅沢なデザート体験を楽しんで。
