「リッチチョコ味」と「プレミアム・ドバイチョコ味」の断面
岡山県岡山市北区に本社を構えるリーフエッジが運営する「健康茶通販×ふくちゃ 楽天市場店」は、SNSで話題の生チョコトリュフ「ショコリッシュ」に続く待望の新作を発表。“ドバイチョコ”の要素を取り入れた「プレミアム・ドバイチョコ味」と、温めるととろける「リッチチョコ味」の2種類を、高級和菓子素材の求肥で包んだ新感覚チョコ大福「モチリッシュ(Mochiriche)」として、6月3日(水)より販売開始した。
2種類の味を展開する
「モチリッシュ」は、20秒レンチンで“フォンダンショコラ”のようにとろける「リッチチョコ味」3,990円(税込)と、世界で注目のピスタチオ×カダイフのザクザク食感がたまらない「プレミアム・ドバイチョコ味」4,290円(税込)の2種類を展開。
「リッチチョコ味」の内容量は600g、「プレミアム・ドバイチョコ味」の内容量は500gで、ともに送料無料。
「モチリッシュ」のポイント
「モチリッシュ」のポイントの一つは、高級和菓子素材「羽二重粉」の極薄求肥による極上の口どけ。通常の餅粉よりも圧倒的に粒子が細かく、高級和菓子に用いられる「羽二重粉」を使用。赤ちゃんのほっぺのようにすべすべで、驚くほどしなやかな伸びと、舌の上ですっと消えるような繊細な口どけが特徴だ。
「プレミアム・ドバイチョコ味」の断面
二つ目は、羽二重餅の「ふわもちとろり」とカダイフの「ザクカリ」との組み合わせという未知の食感。いまSNSやメディアで注目される「ドバイチョコ」を、大福に大胆アレンジ。コク深く芳醇なピスタチオチョコガナッシュの中に、極細麺状の生地・カダイフと「追いピスタチオ」をたっぷりと練り込んだ。
羽二重粉の繊細なもちもち感のあとに押し寄せる、ピスタチオの濃厚で香ばしいナッツの香り。カダイフとピスタチオダイスの「ザクッ！カリッ！」というリズミカルな歯応えが、かつてない奥行きのある贅沢な味わいを生み出す。
三つ目は、20秒レンチンで溢れ出すガナッシュという新しいチョコ大福の食べ方。極上のなめらかさを誇る濃厚生チョコの中に、パリパリとしたチョコレートの食感を忍ばせている。「ふわっ」「もちっ」「とろり」に、「パリッ」という心地よいアクセントが弾ける新食感になっている。
さらに、電子レンジで20秒温めると、中のガナッシュが熱々とろとろに溶け出し、まるで出来立ての「フォンダンショコラ」のような味わいに変化する。
四つ目は、職人手作りで、最大600gという大容量なのも特徴だ。職人が一粒ずつ手作業で丁寧に仕上げている。特に、求肥に羽二重粉を使用しているために、非常に柔らかく、サイズにわずかなばらつきがあったり、形が少し不揃いだったりする「訳あり品」としての販売となる。その分、おいしさや素材の高級感はそのままに大容量で届ける。
