2024年1月16日(金)に麻布十番にオープンした「KITAINARI(きたいなり)本店」が、今年6月28日(日)、渋谷ヒカリエへ移転・リニューアルオープンする。
なお、「KITAINARI 渋谷ヒカリエ店(本店)」は、テイクアウト専門店だ。
「KITAINARI」について
「KITAINARI」は、江戸時代から親しまれてきたいなり寿司を、「融通無碍(ゆうずうむげ)」の精神のもと、既成概念にとらわれない“新時代のいなり寿司”として独自に開発。
いなりの主役となる油揚げには、ふんわりとやわらかな食感が特徴の「横山食品」の油揚げを使用している。丁寧に油抜きをした後、砂糖を使わず、鰹出汁と甘酒でじっくり炊き上げることで、素材本来の旨みと自然な甘みを引き出している。
酢飯には、冷めても美味しい山形県産「つや姫」を使用。しゃり酢には旨みの強い赤酢と甘酒を合わせ、奥行きのある味わいに仕上げた。
いなり寿司は「いなり寿司8種 (1箱8個入り)」1,500円(税込)、「肉いなり4種（1箱4個入り)」800円(税込)、「旬菜いなり4種（1箱4個入り)」700円(税込)、「トリュフいなり（和牛と卵黄の2種/1箱4個入り)」1,200円(税込)を用意。
そぼろ寿司もあり、「和牛と大山鶏の塩麹そぼろ寿司」1,200円(税込)、「和牛のミニそぼろ寿司」800円(税込)、「大山鶏の塩麹ミニそぼろ寿司」700円(税込)が並ぶ。
「贈答用紙袋(大・小)」各200円(税込)も用意している。
なお、メニュー内容は季節や仕入れ状況により変更となる場合がある。
写真は一例。メニュー内容は季節により変更となる。
さらに、国産の鶏・牛・豚やジビエを使用したそぼろいなり、旬の野菜を取り入れた季節限定のいなりなど、豊富なラインアップを用意。花椒(ホアジャオ)の香りを効かせたエスニックテイストや、ラムとカレーを組み合わせた一品など、これまでのいなり寿司のイメージを覆す新感覚のメニューも展開している。
キツネのロゴをあしらったオリジナルの化粧箱は、自宅用はもちろん、ホームパーティーや手土産にもおすすめだ。
「和牛と大山鶏の塩麹そぼろ寿司」登場、記念企画も
今回、「KITAINARI本店」が渋谷ヒカリエへ移転・リニューアルオープンする。
「KITAINARI 渋谷ヒカリエ店(本店)」のオープンに伴い、人気のいなり寿司に加え、「KITAINARI」のお揚げを使用した「和牛と大山鶏の塩麹そぼろ寿司」1,200円(税込)の販売を開始。
「和牛そぼろ寿司」と「大山鶏の塩麹そぼろ寿司」は、それぞれミニサイズも用意している。
左「いなり寿司8種」、「トリュフいなり(和牛と卵黄の2種 /1箱4個入り) 」
また、オープン記念企画として、「トリュフいなり(和牛と卵黄の2種/1箱4個入り)」が期間限定で1,200円(税込)の特別価格で販売される。手土産やホームパーティの一品にもおすすめだ。
