寿製菓は、パインスイーツ専門店「newQ那覇空港店」を6月21日(日)に沖縄・那覇空港2階にオープンする。
おニューな琉球と出合うスイーツショップ
寿製菓は、鳥取県米子市にてお菓子のオリジナルブランドとショップブランドを創造する総合プロデュース企業だ。
「因幡の白うさぎ」や洋菓子ブランド「KAnoZA」など、全国各地の文化や伝統をお菓子という形で地域ブランドとして大切に育て上げ、全国に発信。期待を超えた商品・サービスを提供することで、一人ひとりに「感動して、喜んでいただく」ことを喜びとしている。
展開ブランドのひとつである「newQ」は、「沖縄らしい新定番を届ける」をコンセプトに、沖縄の「らしさ」と「新しさ」を味わうスイーツショップ。
2022年7月にnewQ国際通り店をオープンして以来、「これまでにない沖縄発のプレミアムスイーツ」を提供するため、パイナップルや黒糖など沖縄産食材の豊かな味わいを活かしたお菓子作りにこだわっている。
店名の「newQ」とは、沖縄の古い呼称である「琉球」と新しさを表す「new」をかけた造語。大文字のQは「クエスチョン」から取り、「New Question」、つまり全く新しい沖縄を発見してほしいという想いを込めた。
沖縄に訪れる人や在住する人を問わず、「おニューな琉球見つけた！」と楽しめる店舗を目指している。
石垣島産のパイナップルをスイーツに
使用するパイナップルの多くは、石垣島産の「ティダパイン」だ。
“匠”と言われる當銘(とうめ)さんが8年以上をかけて作り上げた新品種で、2009年に第10回全国果汁技術経営部門で農林水産大臣賞を受賞。沖縄でこのパインをつくることができる農家は、當銘さんのみだという。
「ティダ」とは沖縄の方言で「太陽」を意味し、果汁のひとしずくまで感じる甘さが最大の特長。「newQ」ではパイン自体の甘くジューシーな味わいを活かしたスイーツを堪能できる。
