ひらひらきゅうりの白だし浅漬けのレシピ
ひらひらきゅうりの白だし浅漬けの材料（２～３人分）
きゅうり 3本（可食部270～280g）
塩昆布 4～5g
青じそ 4～5枚
輪切り赤唐辛子 適量
Ａ白だし 大さじ3 （※ヤマサ「昆布つゆ白だし」（3倍濃縮）を使用しています。ほかの白だしを使う場合は、濃縮倍率に合わせて調整してください。）
Ａ酢 小さじ1と1／2
Ａ砂糖 小さじ1と1／2
ひらひらきゅうりの白だし浅漬けの作り方
① タッパーや保存容器などにＡを入れて混ぜる。（この時点で、砂糖は溶け切らなくても、大丈夫です。）
② きゅうりは、両端を切り落としたら、ピーラーまたはスライサーでうすいリボン状にする。
※作業を進めていくと、きゅうりの厚さが足らずに、ピーラーが使いにくくなる場合があります。その際は、危ないので無理をせず、包丁で斜めに切るなどして食べやすい大きさにしてください。
③ ①に1本ずつ、ひとまとめにして入れる。
④ 青じそは千切りにし、塩昆布、輪切り赤唐辛子と一緒に上に散らす。
⑤ 容器を左右斜めに数回傾け、漬け汁を全体になじませる。（漬け汁をスプーンですくって、全体にかけても良いです。）
⑥ 10分ほど冷蔵庫に置いたら、出来上がり。
密閉した状態で、冷蔵庫で1～2日間保存ができます。
二人暮らしの我が家では、このレシピの分量は、1回分です。
冷えたきゅうりは、蒸し暑い日には、特に美味しい！ひらひらだから、味も染みやすく、すぐに食べられるので、ぜひ、作ってみてくださいね！
※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです
