グルメジャーナリスト 東龍さん プロフィール
1976年台湾生まれのグルメジャーナリスト。ファインダイニングやホテルグルメを中心に、料理とスイーツ、お酒をこよなく愛し、美食やトレンド、食のあり方から飲食店の課題まで、独自の切り口で執筆。審査員や講演、プロデュースやコンサルタントなどとしても活躍する。2025年6月に、レストランの“今”をあらゆる方向から詳説した『レストランビジネス』（クロスメディア・パブリッシング）を刊行。
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