◆氷点下ショコラ
2025年にも好評だった「氷点下ショコラ」が、新しくなって再登場する。凍ったまま楽しむ、ひんやり冷たいショコラケーキ。
新たにガナッシュの層を加えることでコクと深みを引き出し、チョコの味わいをよりしっかりと感じられる味わいにした。天面にコーティングされたココアソースの苦みが、甘さの中にほどよいアクセントを加えている。最後まで飽きずに食べられるよう、軽やかなホイップクリームも合わせた。
◆紅茶日和
コロンとした形がかわいく、どこを食べてもアールグレイの香りが広がる、紅茶が主役のモンブラン。
スポンジには茶葉を練り込み、中と外のクリームにもアールグレイの華やかな風味を加えている。トッピングと、クリーム内に忍ばせたレモンダイスが食感のアクセントと爽やかさをプラスする。
※使用しているチーズは加熱処理済み。
