日本ケンタッキー・フライド・チキンは7月8日、全国のケンタッキーフライドチキン（KFC）店舗で、夏限定メニュー『夏の和風バーガーズ』2品を数量限定で発売する。
ラインアップは、毎年好評の「チキン南蛮フィレバーガー」(単品590円・税込)と、新商品の「柑橘 鶏竜田バーガー」(単品640円・税込)。いずれも、暑い夏でもボリューム満点のバーガーをさっぱりと味わえるよう、爽やかな柑橘風味のソースを合わせた。なくなり次第販売終了となる。
〈1週間で約100万個販売の「ケンタの鶏竜田バーガー」に新作〉
新商品の「柑橘 鶏竜田バーガー」は、発売からわずか1週間で約100万個を販売し、早期終売となるほど話題を集めた「ケンタの鶏竜田バーガー」の新作。
主役となる鶏モモ一枚肉は、一枚肉ならではの食べ応えとジューシーな旨み、ザクザクとした衣の食感が特長。今回は、瀬戸内産レモン果汁と煮干し・鯖節・鰹節の合わせ出汁を使用した新開発の「和風だしレモンソース」を合わせることで、爽やかな柑橘の風味とだしの旨みが調和した、夏らしい味わいに仕上げた。
柑橘 鶏竜田バーガー
開発担当者によると、「夏の和風バーガーズ」は2024年から展開する夏季限定シリーズで、「暑い夏でも楽しめる“さっぱり和風柑橘”」をコンセプトとしているという。
「柑橘 鶏竜田バーガー」の開発では、ソースに使用する柑橘の種類を検討するため20種類以上の試作品を制作。その結果、レモンの爽やかな風味と合わせ出汁の旨みをバランスよく調和させた「和風だしレモンソース」が完成した。鶏モモ一枚肉や千切りキャベツ、マヨネーズソースとの相性も追求し、バーガーとしてのおいしさを細部まで磨き上げたとしている。
〈毎年人気の「チキン南蛮フィレバーガー」も登場〉
「チキン南蛮フィレバーガー」は、「オリジナルチキン」と同じ11種類のハーブ＆スパイスで味付けしたチキンフィレを“チキン南蛮”風に仕立てた人気メニュー。
【画像4点はこちら】KFC夏の新商品、「チキン南蛮フィレバーガー」「グリーンホットウィング」など
すだち果汁を使用し、隠し味に醤油を加えた柑橘風味のタルタルソースと、甘酸っぱい甘酢ソースを組み合わせることで、コクがありながらもさっぱりとした味わいを楽しめるという。
