シェフのコメント
シェフは「アーモンドミルクは、牛乳や豆乳とはまた違った軽やかさがあり、スパイスや素材の香りを活かしやすい食材です。今回のカレーでは、それぞれの食材が持つ個性を引き出しながら、アーモンドミルクならではのコクや香ばしさを活かしました。
7月はエスニック、8月は和風、9月はイタリアンと、それぞれ異なる世界観を持ったカレーになっています。3か月を通して、アーモンドミルクの新しい魅力を楽しんでいただければと思います。」とコメントを寄せている。
ASTERISCOについて
東京駅八重洲口直結の「YANMAR TOKYO」2階に位置するASTERISCOは、「お米と楽しむイタリアン」をコンセプトに、日本の食文化の中心である“米”の新たな魅力を発信するレストランだ。米の個性や季節ごとの状態に合わせて炊き方や水分量を調整するなど、一皿ごとの調和を大切にしながら、旬の食材を取り入れた料理を提供している。
7月～9月にかけて月替わりで楽しめるアーモンドミルクカレーを、ASTERISCOで味わってみては。
■ASTERISCO
住所：東京都中央区八重洲2-1-1 YANMAR TOKYO 2F
公式HP：https://www.yanmarmarche.com/food/restaurant/tokyo/asterisco
公式Instagram：https://www.instagram.com/yanmar_marche_tokyo
(丸本チャ子)
