神奈川県川崎市のeatopiaホールディングスのグループ会社であるeatopiaは、7月10日(金)に「THE BIFTEKI」の5号店となる「THE BIFTEKI ららぽーと湘南平塚店」を「ららぽーと湘南平塚」3階・湘南Food Hall(フードコート)内にオープンする。
上質なビフテキを、より気軽で身近な存在に
「THE BIFTEKI」は、ミシュラン掲載実績を持つ熟成肉の店「中勢以」の姉妹店として、2023年10月に1号店・川崎砂子店を開業した。既存4店舗合計で月間30,000人を超える来客がある。
「うまい肉を、腹いっぱい。」をコンセプトに、日常的にはなかなか食べることのできない上質なビフテキを、より気軽で身近な存在にすることを目指して開発されたステーキ専門店だ。
「熟成ビフテキ(180g)」1,254円(税込)
看板商品の熟成ビフテキは、穀物肥育によって肉・脂の旨みに特徴があるアンガスビーフの中でも、黒毛比率の高いブラックアンガス牛の肩ロースを使用。職人が数日間熟成させることで、柔らかくジューシーな肉本来の旨みを堪能できる。
ビフテキに加え、「チキテキ(鶏テキ)」や、粗挽き牛肉の押し焼きバーガーパティの「スマッシュバーグ」など多彩なメニューを展開。エネルギーを必要とする働き盛りのビジネスパーソンから育ち盛りの子供まで、幅広い世代に支持されている。
初のフードコート出店
「THE BIFTEKI ららぽーと湘南平塚店」は、「THE BIFTEKI」にとって初めてのフードコートでの出店になる。「ららぽーと湘南平塚」3階の湘南Food Hallは、ファミリー層を中心に多くの人が訪れる人気のスペース。
フードコートへの参入により、ショッピングの合間に気軽に立ち寄れる環境で、より多くの人に「THE BIFTEKI」の味を体験できる機会を創出する。
