旬の野菜を楽しんで♪ほろ苦でおいしい「豚肉×ゴーヤ」おかず

青果売り場にゴーヤが並んでいると、「夏だなぁ」と思う方も多いのではないでしょうか。今回は、そんなゴーヤと豚肉を使ったおかずをご紹介します。ゴーヤの苦味と豚肉の甘い脂は相性抜群！苦味がほどよくやわらぎ、クセになる一品になりますよ。ぜひご覧ください♪

ゴーヤとひき肉のピリ辛みそ炒め

調理時間：15分
難易度：★☆☆

材料：2人分
豚ひき肉…150g
ゴーヤ…1本
塩・こしょう…各少々
酒…大さじ1
豆板醤…小さじ1
すりおろししょうが…小さじ1/3
すりおろしにんにく…小さじ1/4
ごま油…大さじ1

【A】
みそ…大さじ2
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) July 29, 2025

ゴーヤと豚ひき肉だけで作れるおかずです。みその濃厚な味や豆板醤のピリッとした辛さでご飯がどんどんすすみます。ゴーヤは塩をふって15分ほど置いてくださいね。

ゴーヤと豚バラのカレーみそ炒め

ゴーヤと豚バラのカレー味噌炒めです😆

夏バテで食欲落ちてませんか？

ガッツリ系の味付けでご飯が進む事間違いなし✌️もっとガツンといきたい人はこれにニンニク入れても最高かと！

ちなみに俺は年中食欲ありません☺️#料理　 #おうちごはん　 #料理男子　　 #料理好きな人と繋がりたい pic.twitter.com/cQYF5drfOm
— AK’s kitchen (@AKskitchen2) July 10, 2024