わかめの健康効果や食べ過ぎた時の症状・対処法はどのようなものでしょうか。メディカルドック監修管理栄養士がわかめの健康効果と食べる際の注意点について解説します。
※この記事はメディカルドックにて『「わかめの食べ過ぎ」で現れる”3つの不調”とは？1日の適量と注意点も管理栄養士が解説！』と題して公開した記事を再編集して配信している記事となります。
監修管理栄養士：
山口 恵里（管理栄養士）
病院や高齢者施設で5年、給食管理、栄養管理業務に従事しました。その後、管理栄養士の資格を取得し、現在は育児をしながらフリーランスとして地域の方の家事・育児サポートをさせていただいています。日々の生活を楽しんでいただけるよう、心を込めてサポートしています。
わかめとは？
わかめは、褐藻類コンブ目ワカメ科に属する海藻で、日本の食卓でもよく使われる身近な食材。食用となるのは若い茎葉部で、この部分から「わかめ」という名前が生まれたといわれています。わかめは大きく、成葉（葉体）・茎わかめ（中芯）・めかぶ（胞子葉）の3つの部位に分けられます。茎わかめは葉を支える軸の部分でわかめの芯の部分で、コリコリした食感が特徴です。めかぶは根元にある胞子葉で、粘りがあるのが特徴です。
わかめの一日の摂取量
わかめは日常的に利用しやすい食材ですが、ヨウ素や食物繊維を含むため、量が多い場合は摂り過ぎにつながることがあります。一般的な目安としては、生わかめは1食あたり20〜40g程度、乾燥わかめは1〜2g程度（戻して約10〜20g）とすると、ヨウ素の摂り過ぎを防ぎながら日常的に取り入れやすい量とされています。
