ふわとろ食感がたまらない♪「トマトと卵の炒め物」レシピ

中華料理でもおなじみのトマトと卵の炒め物。炒めたトマトの甘みと卵のまろやかさが相性抜群で、とろっふわっとした食感を楽しめるのも魅力です。今回は、シンプルな塩味やピリッと辛い中華風など、豊富なアイデアをご紹介！サッと作れて彩りもよく、夕飯の一品に活躍しそうです。

ふわとろのコツ「トマト卵炒め」

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ちはや | からだに優しいごはんとおやつ(@chihaya__gohan)がシェアした投稿

ミニトマトと卵で作る炒め物です。作り方のポイントは、フライパンをしっかり熱することと、卵は一気に流し入れて半熟で取り出すこと。そしてミニトマトはくたっとなるまでじっくり蒸し焼きにすることなんだそう。味付けは塩のみで、驚きのおいしさです。

ピリッと辛い「トマトの中華風とろ玉炒め」

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松本ゆうみ(ゆーママ)料理研究家(@yu_mama_cafe)がシェアした投稿

にんにくとごま油をきかせた中華風の炒め物。豆板醤のピリッとした辛さがアクセントになってお箸がすすみそうです。味付けはやや濃い目にするのがコツ。みずみずしいトマトとやさしい卵の味がボケず、しっかり味のおかずになるんだそうですよ。