アンデス・クリエイトは7月4日(土)、東京・浅草に、日本のソウルフードであるたこ焼きと、伝統的な下町大衆酒場と洋風バルの魅力を融合した、たこ焼きとレモンサワー酒場「ちゃんす・堂」をオープンした。
新感覚の日本の居酒屋文化体験
「ちゃんす・堂」は、日本を代表するスナックフードであるたこ焼きをはじめ、下町で親しまれてきたレモンサワーやレトロドリンク、洋風の創作料理を味わえて、国内外の利用者が自然に交流しながら、新感覚の日本の居酒屋文化を気軽に体験できる新たな社交場を目指す。
訪日観光客の間で、「Izakaya(居酒屋)」は単なる飲食店ではなく、日本独自の食文化や雰囲気を体感できるエンターテインメントとして高い人気を集めている。
そこで「ちゃんす・堂」は、海外でも「Sushi(寿司)」「Ramen(ラーメン)」に続き、認知度が高まっている「Takoyaki(たこ焼き)」を主軸に、日本発祥のサワー文化や、浅草・下町エリアで長年愛され続けるレトロドリンクを掛け合わせた、日本らしさを五感で体感できる専門酒場として企画された。
観光の合間にふらっと立ち寄りやすい大衆酒場の気軽さと、洗練されたバルのスタイルを融合した。
日本らしさを楽しむ名物の本格たこ焼き
新たな日本食体験を演出するメニューとして、焼き・揚げが選べる、日本らしさを楽しむ名物・本格たこ焼きを味わえる。
「ちゃんす・堂」の主役であるたこ焼きは、外はカリッと、中はトロッと絶妙な焼き加減で仕上げた自慢の一品だ。味の決め手となるソースには、京都で長年愛されている老舗メーカーの特製ソースを採用。
生地には国産小麦を主体としたオリジナルブレンド粉を使用し、本枯節と北海道産昆布から取った特製出汁を合わせることで、上品で奥深い味わいに仕上げた。
メニューは定番の「甘口」だけでなく、刺激的な「ちょい辛」「めちゃ辛」、日本の調味料文化をシンプルに味わう「生姜醤油」各480円(税込)から、濃厚な「ネギ塩ダレ」「ネギポン酢」各580円(税込)、「明太マヨたこ焼き」630円(税込)があり、全メニューで焼きと揚げを選べる。
