大名気分で味わう贅沢な「新伊達会席」
旅の大きな楽しみのひとつ、お料理。
「界 秋保」の夕食は、半個室のプライベートな空間でいただける「新伊達会席」。まるで大名が食したかのような脚付きのお膳で、宮城県ならではの食文化を活かしたお料理が提供されます。
始まりは、牛テールと仙台味噌のコクが絶妙に溶け合うリエットを、サクサクの仙台麩にのせていただく先付けから 。器は伊達政宗公の陣羽織をイメージした水玉模様になっていて、目でも楽しめます。
メインは、宮城県沖の恵み・ふかひれを味わう「ふかひれ利休鍋」。旨味がぎゅっと凝縮された貝の出汁で、とろける食感の胡麻豆腐とふかひれを味わう一品は、一口ごとに体に優しく染み渡ります 。
夜のお楽しみ！伊達政宗公の酒席を追体験する「伊達な宴」
開催時間：3:30PM～8:30PMの間で全7回（各回30分）
申し込み：当日フロントにて予約
夕食のあとも、お楽しみは続きます。「ご当地楽」として、界 秋保では「伊達な宴」が開催されています 。
城内の一角に屋敷を建て、職人に酒づくりをさせるほどお酒好きだったともいわれる伊達政宗公。そんなエピソードにちなんで、仙台藩にゆかりのある地酒を参加者同士で注ぎ合い、当時の方法で乾杯する体験です。
会場となる「勝色の間」は、政宗公の軍旗をイメージした濃い藍色と金の太陽モチーフが施されたドラマチックな空間 。日常から離れた特別なイベント感に、ワクワクするはず。
