卵なしで作れる！「コーン入り豆腐パン」
卵を使わず、ホットケーキミックスと木綿豆腐で作る「コーン入り豆腐パン」。発酵不要で、オーブントースターで手軽に焼けるので、パンを買い忘れたときにも便利です。
生地の中にはコーン缶を入れて、ほんのり甘い味わいに。焼き上がりはさくふわ、冷めてもしっとりしてかたくなりにくいのが魅力です。ホットケーキミックスと豆腐を混ぜすぎないことが、おいしく作るポイントですよ。
レシピをチェックホットケーキミックスと豆腐があれば、発酵なしでもパン風レシピが手軽に楽しめます。甘い系から総菜系までアレンジしやすいので、朝食や軽食、おやつ作りにぜひ活用してみてくださいね。
四万十みやちゃん
ニックネームの由来でもある、高知県四万十市在住。フィットネスジムのスタッフとして働きながら、レシピ開発など料理の仕事に従事。数々のコンテスト受賞歴を持つ実力派で、電子書籍を含むレシピ本も多数出版している。ブログでは、“簡単・時短・美味しい”をモットーとした料理を発信し、人気を集めている。
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