スープレシピは中国家庭料理研究家・りん氏が監修
スープレシピを監修したのは、福建省出身・東京都在住の中国家庭料理研究家・りん氏。中国の家庭で親しまれてきた“本場の味”を、日本の家庭でも作りやすいレシピとして発信し、Instagramでは11.5万人(2026年7月現在)のフォロワーを持つ。
著書は「毎日食べたい中国の家ごはん 日本人もハマる！本場の味」(株式会社KADOKAWA発行)。今回は本場中国の香りや風味を大切にしながら、日本人にも親しみやすい味わいの3種類のスープを監修した。
今後の展望
マーラータンは、日本ではまだ「流行グルメ」としてのイメージが強く、日常的な食事として楽しめる存在にはなりきれていない。
宝宝麻辣湯では、東十条本店をスタート地点に、マーラータンを「ラーメンに代わる、新しい一杯」として日本の日常に根付かせ新たな食文化を創造することを目指している。
日本を代表するマーラータンブランドとして新たな食文化を全国へ広げていくとしている。
ラーメンに代わる新しい一杯を、東十条で体験してみては。
■宝宝麻辣湯(パオパオマーラータン)東十条本店
住所：東京都北区東十条4-1-2高橋ビル1F
営業時間：ランチ 11:00～15:00(14:30L.O.)、ディナー 17:00～23:00(22:30L.O.)
定休日：無休
公式Instagram：https://www.instagram.com/paopaomalatang
(丸本チャ子)
