ひとり分抹茶米粉クッキー
【材料・15個分】
■ A
└米粉…30g
└抹茶パウダー…1g
└片栗粉…5g
└ベーキングパウダー…1g
■ B
└米油…15g
└はちみつ…10g
水…3g
【準備】
オーブントースターの天板と同じくらいの大きさにアルミホイルを切る。
【作り方】
1. ポリ袋にAを入れ、空気を入れて口をひねり、均一になるまで振り混ぜる。
2. 1にBを加え、袋の上からもみ混ぜる。水を加えて生地をまとめる。
3. 台に2を置き、袋の上からめん棒で10×15cm×厚さ約2mmに薄くのばす。袋の上から包丁で15等分する。
4. 3の袋をキッチンばさみで切り開き、アルミホイルをかぶせる。ホイルと袋を両手ではさんで裏返し、袋を外す。
5. 4を天板に置き、オーブントースターで1〜2分焼く。薄く焼き色がついたらアルミホイルをかぶせ（POINT）、8分焼く。
＜POINT＞
抹茶味は焦げやすいので、焼きはじめは目を離さないで。焼き色が薄くついたらすぐアルミホイルをかぶせます。
※はちみつを使っているので、1歳未満の乳児には食べさせないでください。
＊ ＊ ＊
体にやさしいヘルシーなクッキーが、こんなに簡単にできるなんてうれしいですね。ぜひお試しください！
レシピ考案／リケコ 撮影／広瀬貴子 スタイリング／岡本ゆかこ
※この記事は書籍『身体にいいものだけ！すぐ作れる朝ごパン、米粉おやつ』の内容を再掲載、再構成しています。
文／菅野直子
