「本物の和食」を中部国際空港から発信
訪日外国人旅行者の増加が続く中、日本の食文化や生産者の想いを映像と料理で伝えることで、中部国際空港から世界へ“本物の和食”の魅力を発信していく。今回のリニューアルは店舗改装だけでなく、サラザンとして、次世代へ向けたブランド刷新と企業の新たな挑戦でもあるとし、受け継いできた伝統を大切にしながら、新しい価値を創造し、未来へつながる飲食店づくりを進めていく。
代表取締役社長・服部加代子氏のコメント
代表取締役社長の服部加代子氏は、「20年以上支えてくださったお客様、関係者の皆様への感謝を胸に、新しい『さらざん』として歩み始めます。手打ちそばの伝統を守りながら、私たちが大切にしてきた”出汁”の魅力、そして生産者や職人の想いまでお伝えできる店舗を目指しました。中部国際空港から、日本の食文化の素晴らしさを国内外のお客様へ発信してまいります。」とコメントしている。
受け継いできた伝統を大切にしながら新しい価値を創造し、中部国際空港から日本の出汁文化を世界へ届ける「さらざん」の新たな挑戦に注目してみては。
■さらざん 中部国際空港店
場所：中部国際空港 第1ターミナル内
住所：愛知県常滑市セントレア1-1 中部国際空港 旅客ターミナルビル 4F
営業時間：8:00〜21:00
店舗詳細：http://sarrasin.jp/store/centrair.html
紗羅餐 公式サイト：http://sarrasin.jp
(丸本チャ子)
