鶏ガラや豚骨、魚介などでとっただしとタレを合わせたスープに、太さや喉越しの異なる中華麺を合わせたラーメン。ラーメンの中でも特に人気が高い醤油ラーメンは、全国各地で独特の進化を遂げてきました。
ねとらぼでは、アンケートサイト「ボイスノート」の協力のもと、東海地方在住の男女を対象に「醬油ラーメンがおいしい都道府県はどこ？」というテーマでアンケートを実施しました。
東海地方に住む人から「醤油ラーメンがおいしい」と支持を集めた都道府県はどこだったのでしょうか。ランキングを見ていきましょう！
第2位：北海道
同率での第2位となったのは、得票率9.2％で「北海道」でした。北海道では札幌の味噌、函館の塩、旭川の醤油ラーメンを総称して“北海道3大ラーメン”と呼ばれています。
旭川醤油ラーメンは豚骨と魚介がブレンドされたダブルスープに、加水率が低いやや細めのちぢれ麺を特徴とするラーメンです。麺は伸びやすいものの、スープに絡みやすいのも特徴とのこと。「旭川らぅめん青葉 本店」といった名店が広く知られています。
第2位：東京都
同じく第2位になったのは「東京都」でした。東京都では、1910年に誕生した「来々軒」を発祥とする東京ラーメンがご当地ラーメンのひとつとして広く知られています。東京ラーメンはあっさりとした醤油味に細めのちぢれ麺、チャーシューやメンマといったシンプルな構成が特徴です。
東京ラーメンの他にも、魚介系のだしに鶏ガラと豚骨のダブルスープを合わせた荻窪ラーメンや、たっぷりの刻みタマネギで甘みがスープに溶け込んだ八王子ラーメンなど、エリアごとに独自の醤油ラーメンが進化してきました。
