枝豆の新たなおいしさを発見
季節の食材はとり入れたいけれど、調理に時間はかけたくないですよね。今回は、枝豆を使ったおいしい副菜をご紹介します。短いゆで時間でも、おいしい一品をあっという間に作れます。
両端を切って蒸し煮にするのがポイント
1.枝豆を枝から外し、さやの両端をハサミで少し切り落とします。この一手間がだしを中まで染みこませるポイントです。
2.流水の下で枝豆どうしをこすり合わせながら、しっかり洗います。
3.洗った枝豆と水100ccを厚手の鍋に入れ、ふたをして強火で沸騰させます。
4.沸騰したら火を弱め、白だしと顆粒だしの素を加えます。ふたをしたまま5分間、蒸し煮にします。
5.5分経ったら1粒試食して、好みの硬さになっていたら塩を加えてさっと混ぜれば完成です。温かくても、冷やしても美味しくいただけます。
