バジルを収穫しながら数倍に増やす方法がInstagramに投稿されました。切って水に挿すだけの手軽さが反響を呼び、動画は記事執筆時点で29万7000回以上再生されています。
プロヴァンスでホテルを営む日本人女将
投稿したのは、フランス南部のプロヴァンス地方で家族とホテルを営む日本人女将「Keiko」（＠keikoprovence）さん。同アカウントでは、プロヴァンスの食や自然、ホテルでの日常などを発信しています。
少量使いたくてバジルを買ったものの、気づけば冷蔵庫の奥でしなしなに……なんて経験がある人も多いのではないでしょうか？ そこで今回は、バジルを収穫しながら数倍に増やす方法を紹介します。
バジルの葉を増やすコツ
まずはバジルの鉢植えを用意し、茎の途中にある節のすぐ上を切っていきます。収穫するときは、この位置で摘み取るのがポイント。この方法は「摘心（てきしん）」と呼ばれ、新しい芽が伸びることで葉が増え、たくさん収穫できるようになるそうです。
少しだけ料理に使いたい場合は、摘心したバジルの大きな葉を半分ほどカット。水を入れたコップに茎を挿しておけば、1週間ほどで根が出てくるとのこと。
