GOLDEN EYE SPARKは、これまでラムしゃぶ専門店として培ってきた羊肉の知識と提供ノウハウを生かし、より幅広い羊肉のおいしさを利用者に届けることを目的に、「生ラムジンギスカン・ラムしゃぶ金の目 渋谷店」をリニューアルオープンした。オープン日は、7月14日(火)だ。
今回のリニューアルでは、これまで提供してきたラムしゃぶに加え、金の目として初となる生ラムジンギスカンを導入。若い世代をはじめ、羊肉を初めて食べる人や、ラム肉やマトンをさまざまな調理方法で楽しみたい人を主な対象とし、ラムしゃぶとジンギスカンの両方を楽しめる羊肉専門店へと生まれ変わった。
渋谷という多様な人々が集まる街から、羊肉をより身近に楽しめる新しい食文化を発信する。
生ラムやマトン、ラムしゃぶを堪能
「生ラムジンギスカン・ラムしゃぶ金の目 渋谷店」では、やわらかくクセの少ない生ラムと、香りが豊かで旨みの濃いマトンを使用したジンギスカンを提供する。
金の目が長年提供してきた「吟醸ラム」を鉄板で焼くことで、しゃぶしゃぶとは異なる香ばしさや脂の甘み、赤身の旨みを楽しむことができる。生ラムとマトンを食べ比べることで、それぞれの肉質や風味の違いを味わえることも、リニューアル後の特徴のひとつだ。
また、金の目の看板料理であるラムしゃぶも引き続き提供。繊細な味わいを楽しめるラムしゃぶと、鉄板で香ばしく焼き上げる生ラムジンギスカンを一つの店舗で楽しめる、羊肉専門店ならではの食体験を提供する。
GOLDEN EYE SPARK広報担当のコメント
GOLDEN EYE SPARK広報担当は、「生ラムジンギスカン・ラムしゃぶ金の目 渋谷店のリニューアルオープンは、渋谷における当社の新たな挑戦の表れです。これまで培ってきたラムしゃぶの専門性を生かし、生ラムジンギスカンやマトンを通じて、羊肉の幅広いおいしさをより多くのお客様にお届けしてまいります」とコメントしている。
