実際ケールの栄養価ってどうなんだっていうお話
ケールはアブラナ科に属する野菜で、さまざまな野菜の原種といわれています。ブロッコリーやカリフラワーなども、実は野生のケールが先祖。そのケールに含まれる栄養素は、まずβ-カロテン。体内でビタミンAに変換される栄養素です。美容に詳しい方はもうお察しかと思いますが、ビタミンAといえば、そう、抗酸化作用ですよね。アンチエイジング効果が期待でき、さらにからだの粘膜を丈夫にしてくれる作用もあるんです。これからの乾燥する冬の季節は、特に積極的に摂取していきたいですよね。その他（水溶性）食物繊維、ビタミンC、メラトニン、葉酸、ビタミンEといった成分も含んでいます。これらの栄養素を損なうことなくかつ、効率的に摂取できるのが、フレッシュな状態でジュースにするコールドプレスジュースなんです。
生のケールの葉を摂取するのはなかなか大変。その点、手軽にいただけるのが嬉しいですよね。ミルクで割ったり、グレープフルーツジュースと混ぜたり、好みでアレンジを。
「KALE FARM」のケールは、無農薬・無化学肥料栽培
KALE FARMには直営農場があり、東京から１時間ほどの千葉県佐倉市に位置しています。在来種という、交雑改良されずに何世代も紡がれてきた伝統野菜を無農薬、無化学肥料で栽培しているそう。無農薬、無化学肥料と書くとたった数文字ですが、何かを使わない＝基本的には全て手作業なので、栽培には膨大な手間と時間がかかっているんですよね……。そんな手間暇かけた野菜はケールの他にも多岐に渡ります。それらの野菜の旨味を最大限引き出すようにシンプルな調理法で提供するレストラン「WE ARE THE FARM」を都内各地にオープンしているそう。
宅配では各種ケールジュースの他に、濃厚で美味な【ビーツアップルジュース】や【キャロットジンジャージュース】もあります。家族の健康維持のための自宅用にはもちろん、年末のお歳暮などちょっとした贈答品にもオススメです。ぜひチェックしてみてくださいね！
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