カロリーに配慮した設計
一般的な加糖炭酸飲料のカロリーが、約40～50kcal/100mlなのに対して、くだもの Vinegarは5倍希釈後のカロリーが15kcal/100ml以下（ざくろ: 9.2 kcal／りんご: 12.8 kcal／れもん: 5.4kcal）。
果実から得られる希少甘味料「タウマチン」使用
くだもの Vinegarは毎日安心して摂取できるよう、植物由来の甘味料「タウマチン」を採用。タウマチンは、西アフリカ原産の果実から抽出される希少な甘味たんぱく質であり、体内で分解される特性を持つ。砂糖の3,000?5,000倍の甘さがあり、微量で自然な甘さが出るので、カロリーを抑えた設計を可能にした。さらに、一般的な人工甘味料であるアスパルテームやスクラロース、植物由来の甘味料ステビアなどは、国際機関により1日摂取許容量（ADI）が設定されている一方、タウマチンは安全性評価の結果、ADI を特定する必要がないとされている。子どもからご高齢の人まで、家族みんなで安心して楽しめる。
