栄養士が厳選！ 栄養バランスを高める「サザエのおすすめレシピ2選」
サザエの豊富な栄養をさらに効果的に摂取できる、おすすめのアレンジレシピを2つご紹介します。
【おすすめレシピ（1）：サザエとブロッコリーのバター醤油蒸し】
ブロッコリーと組み合わせることで、サザエのたんぱく質やβ-カロテンがより一層強化されます。また、サザエ単体では不足しがちなビタミンCやビタミンKを補うことができ、栄養バランスが飛躍的に高まります。お酒で蒸すことで旨味が全体に広がり、バター醤油のコクが酒の肴（さかな）にもぴったりです。
【おすすめレシピ（2）：すだち香るサザエのカリビアンサラダ】
サザエの刺身に、トマトやピーマン、玉ねぎなどの夏野菜とスダチ果汁、オリーブオイルを合わせた爽（さわ）快なサラダです。サザエと夏野菜に含まれるβ-カロテン、トマトに含まれる抗酸化成分「リコピン」は、オイルと一緒に摂取することで体内への吸収率が大幅に向上します。色鮮やかな見た目で、夏バテ予防にも効果的な一品です。
旬のサザエを上手に食卓へ取り入れ、豊富な栄養とうまみを存分に味わってみてはいかがでしょうか。
（野村ゆき）
