プレミアムな夏限定のテキーラカクテル
コラボカクテルのベースとなる「テキーラ トレスジェネレーション プラタ」は、2026年4月に発売されたフレッシュなテキーラだ。
100%ブルーアガベから作られており、3回蒸溜によるピュアなアガベの味わいと滑らかな舌触りが特長。ほのかな柑橘に華やかな香りをまとい、クリアで癖がないうえに、新鮮で澄み切ったアガベ感と心地よいスパイス感が両立している。また、胡椒のようにキレが良く爽やかな余韻もある。
そんなテキーラと調和し、より深みと刺激を感じさせるのが、幻の梅とも呼ばれる品種「杉田梅」を職人が丁寧に仕込んだ梅干し。赤紫蘇を贅沢に使用した真っ赤な梅干しは濃厚で、強い酸味と塩味によってこれぞ日本の梅干しと思わせてくれる。
さらにカクテルには、アガベシロップで漬け込んだ「梅シロップ」も入っている。
コップの淵にハーフスノースタイルで乗せるのは、ソルトコーディネーター・青山氏がセレクトした「梅塩」。塩に梅酢を混ぜ合わせて再結晶化させた華やかなピンク色が特徴で、しょっぱさと梅の香りが、テキーラの魅力である爽やかな香りと甘みをより強く引き出す。
「テキーラ」「梅干し」「塩」それぞれのプロフェッショナルが担当することで三拍子揃った「プレミアム梅干しテキーラソーダ」は880円(税込)。なお、20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されている。
こだわりの梅干しとテキーラ、塩を組み合わせた期間限定カクテルは、暑い夏にぴったりなのでは。
■立ち喰い梅干し屋
住所：東京都墨田区押上1丁目1-2 東京ソラマチ4F イーストヤード10番地
営業時間：10:00～21:00 (L.O 20:40)
公式HP：https://tachigui-ume.jp
公式Instagram：https://www.instagram.com/tachiguiumeboshiya
バンブーカット公式オンラインストア：https://bamboo-cut.shop-pro.jp
(紫原もこ)
