小誌の料理連載でも素敵なレシピを提案してくれている料理家の野口真紀さんは、紀ノ国屋のヘビーユーザー。オリジナル商品も幅広く取り揃えている紀ノ国屋で買うべき、イチオシの逸品とそのアレンジレシピを教えてもらいました。
人気料理家が選ぶ紀ノ国屋の美味しいもの2026
めんつゆストレート
290mL ¥537 添加物不使用のめんつゆは、有機しょうゆにかつお節、昆布、みりんを合わせた、深みのある味わいが魅力。塩加減が程よく、しょうがを加えるだけで、揚げ浸しのたれが作れる。
オススメ！ アレンジレシピ
紀ノ国屋の商品を活用し、旬野菜の美味しさを底上げしてみては？ 暑い夏に食べたくなる、定番メニューは必見です。
「めんつゆストレート」で作る夏野菜の揚げ浸し
〈材料〉（ 作りやすい分量 ）
「めんつゆストレート」 …… 1カップ
なす …… 3本
パプリカ …… 1個
オクラ …… 10本
A
しょうが（すりおろす） …… 2かけ分
赤唐辛子（へたと種を除いたもの） …… 1本分
揚げ油 …… 適量
〈作り方〉
① なすはへたを切り落として縦半分に切り、皮目に2〜3㎜間隔で斜めに切り込みを入れる。パプリカは縦半分に切ってへたと種を除き、ひと口大に切る。オクラはへたの先を切り落とし、がくのまわりを薄くむいて、楊枝で5〜6カ所刺す。
② 大きめのバットに「めんつゆストレート」、Aを入れ、混ぜ合わせる。
③ フライパンに揚げ油を深さ1㎝ほど入れ、なすを皮目を下にして入れる。中火で熱して3分ほど揚げ、上下を返して2〜3分ほど揚げる。取り出して熱いうちに➋のバットに加え、なじませる。
④ ❸のフライパンに揚げ油をさらに深さ1㎝ほど足し、パプリカ、オクラを入れる。中火で熱し、上下を返しながら3分ほど揚げる。取り出して熱いうちに❸のバットに加え、なじませる。
