愛媛・宇和島の食文化を伝える「えひめ宇和島 かどや」は、長年地域の人々や観光客に愛され続けてきた名物の伝統ある「アイスモナカ」の新ラインナップとして、愛媛県産温州みかんを贅沢に使用した「えひめみかんアイスモナカ」を、8月1日(土)よりオンラインショップにて先行販売開始した。
「えひめみかんアイスモナカ」誕生の背景
愛媛県宇和島市にある「かどや本店」
宇和島で創業以来、郷土の味覚を届けてきた「えひめ宇和島 かどや」。
食後の楽しみに、あるいは旅の思い出に寄り添ってきた伝統の「アイスモナカ」は、昔ながらの手作りの味わいと香ばしさで、世代を超えて親しまれてきた。
「愛媛を代表する名店の伝統技で、愛媛が誇る『みかん』の最高のおいしさを届けることはできないか——。」そんな職人の熱い想いから試作を重ね、みかん本来のみずみずしさと芳醇な甘み、そしてバニラアイスが見事に調和した、まったく新しい“極上みかんアイスモナカ”が完成した。
「えひめみかんアイスモナカ」3つの特徴
「えひめみかんアイスモナカ」は、太陽の恵みをいっぱいに浴びた愛媛県産温州みかんを贅沢に使用し、一口食べた瞬間に、もぎたてのみかんを口に含んだかのような爽やかな香りと甘みが広がるという。
また、焼き加減を極めた伝統のモナカ皮は、香ばしく軽やかな食感が特徴だ。時間が経ってもパリッとした食感が失われず、アイスとの相性が抜群。老舗だからこそ実現できた「極薄パリッとモナカ皮」を味わってみよう。
さらに、日本料理店だからこそ追求した、食後にもさっぱりと味わえるみかんの香りと芳醇な甘さは、「えひめ宇和島 かどや」の料理哲学が息づく、上品な味わいに仕上げられている。
