おでんと寿司を中心に、京都食材の創作和食を展開
THANは、8月5日(水)、京都タワービル北新館2階に「京風おでんto寿司 みちしるべ」をオープン。鯛だしの京風おでんや赤酢シャリのワンハンド寿司、京都の地酒などを気軽に楽しめる新業態の酒場だ。
8月5日(水)～8日(土)の4日間は、オープンを記念して生ビール、ハイボール、レモンサワーが何杯でも各1杯1円で提供される。
京都駅直結！京風おでんと寿司を楽しめる和モダン酒場
「京風おでんto寿司 みちしるべ」は、京風おでん、寿司、創作和食を一度に楽しめる酒場である。仕事帰りから観光、宴会まで、幅広いシーンでの利用を想定している。
店内は木の温もりを感じる和モダンな空間で、湯気の立つ京風おでんを目の前で楽しめる屋台風カウンターがある。
カウンター席とテーブル席を合わせて全61席を用意し、デートや一人飲み、女子会、家族での食事から最大61名まで予約可能な飲み放題きコースまで対応する。
場所は、京都タワーに直結し、京都市営地下鉄烏丸線京都駅2出口から徒歩約1分。JR京都駅6出口から徒歩約3分とアクセスしやすい立地だ。写真付き・デジタルメニューに加え、英語、中国語、韓国語のメニューも用意されている。
夏限定メニューから地酒まで！充実の料理ラインアップ
鯛だしをベースに九条ねぎや京丹波鶏など京都ならではの食材を使ったおでんや、赤酢を利かせたシャリの寿司など、居酒屋で気軽につまめるスタイルで提供される。
夏季限定の「かき氷おでん」1,120円は、トマト、ヤングコーン、オクラなどの夏野菜に、かき氷のような出汁氷を重ねた一皿だ。鯛だしの旨みと野菜の食感を、京都の暑い夏にも食べやすい冷たい仕立てで楽しめる。温かいおでんに加え、季節に合わせた冷たいメニューを用意することで、一年を通じておでんを楽しめるようにした。
温・冷の両方で楽しむ「鯛だしのおでん」は、定番の「大！大根」や玉子、厚揚げに加え、ロールキャベツ、骨付きソーセージなどを用意。複数の具材を少しずつ味わえる盛り合わせは、5種盛り870円、7種盛り1,120円で提供される。
サーモンアテ巻き
赤酢シャリで楽しむ多彩なワンハンド寿司
赤酢を利かせたシャリを使い、片手で気軽につまめるワンハンド寿司と、酒のアテとして楽しめるアテ巻きも用意される。具材の存在感をしっかり味わえる、居酒屋ならではの寿司である。ワンハンド寿司は「サーモン親子こぼれ」760円、「黒毛和牛とウニ」960円、「炙りさばとガリ大葉」630円など。アテ巻きは「サーモン」590円、「とろたく山椒」590円などをラインアップしている。
ごまかんぱち
おでんや寿司に加え、出汁や京都食材を生かした創作和食も揃える。「九条ネギと京丹波鶏の塩唐揚げ」960円、「湯葉あんかけ出汁巻き玉子」680円、「おでんの大根唐揚げ」640円、「おでんポテサラ」590円、「ごまかんぱち」930円などがある
ドリンクは、京都の地酒を常時8種類以上取り揃え、季節に合わせて銘柄を変更する。また、粗く削った果実の食感を楽しめる「鬼おろし」ドリンクも用意し、料理との組み合わせを季節ごとに提案する。
