なすと豚しゃぶの中華風サラダ
食べ方アイディア2・豚肉と合わせて主役級おかずに
＜材料（2人分）と作り方＞＊1人分269kcal／塩分1.1g
1．鍋に湯を沸かして豚ロースしゃぶしゃぶ用肉150gを入れ、弱めの中火でゆでる。肉の色が変わったらすぐに冷水にとり、水けを拭く。
2．「まるごとレンチンなす」（上記）3個は長さを半分に切り、食べやすく裂いて水けを拭く。
3．ボウルにおろしにんにく小さじ1/2、白すりごま大さじ2、砂糖、みそ各大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、好みで豆板醤（小さじ1が目安）を混ぜ、1、2を加えてさっとあえる。好みで三つ葉のざく切りを混ぜる。
＊ ＊ ＊
「まるごとレンチンなす」は冷凍保存もできます。さらに1.5cmの厚さの輪切りにして、ラップを敷いたバットになるべく間隔をあけて広げ、ラップをかけて2～3時間冷凍し、冷凍用保存袋に移し入れて。こうすると約1カ月間保存できるので、ぜひ試してみてくださいね！
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
レシピ考案／上島亜紀 撮影／木村 拓 スタイリング／中村弘子 栄養計算／スタジオ食 編集協力／ singt
文＝高梨奈々
