福岡県福岡市博多区・明治公園の店舗棟1階に、朝から夜まで表情を変えるオールデイダイニング「GABBI(ガッビ)」が8月7日(金)にオープンする。
福岡や九州の作り手が協力したオールデイダイニング
明治公園 外観イメージ(提供：東京建物)
メインダイニング
再整備が進む博多駅前「明治公園」にオープンする「GABBI」は、モーニングからランチ、ディナーまで、時間帯ごとに表情を変える“街のロビー”のようなオールデイダイニングだ。料理人やデザイナー、ものづくりの担い手など、福岡や九州にゆかりのあるつくり手とのアライアンスによる店づくりを行なっている。
お昼のパスタランチ
朝はフォカッチャサンド、昼は薬院の老舗イタリアン「PastaPasta」監修のパスタランチを提供。
夜は本格南欧料理
夜は福岡市出身の大神将輝シェフがキッチンに立ち、南欧料理とワインを提供する。
スタンディングバーとシェフズテーブル
また、公園に面した入口には、博多の角打ちをイメージした、一杯から立ち寄れる立ち飲みスペースを併設。
カウンターには有田焼のアートタイルブランド「ARITILE」を採用。オープンキッチンに面したシェフズテーブルでは、博多の屋台をイメージしており、目の前で料理が仕上がる臨場感と料理人との距離の近さを楽しむことができる。
銀梅花
このほか、店内の香りは福岡を拠点とする「um design」が監修し、地中海沿岸地域原産で福岡県緑化推奨木にも選ばれている銀梅花(マートル)がオリジナルブレンドの核となっている。「Scene&Co.」「FUSE」「NOBUILT」が、空間やビジュアル、開業記念品を通してGABBIの世界観をかたちにしている。
博多の日常に新しい居場所を
「GABBI」の名前は、イタリア語で「かもめ」を意味する“Gabbiano”に由来している。古くから海に開かれ、人や文化が行き交う港町として栄えてきた博多。海と街のあいだを自由に行き来するかもめのように、訪れる人がその日の気分に合わせて、思い思いの時間を過ごせる場所でありたいという想いが込められている。
「WHERE THE CITY MEETS ―また、ここで会いましょう。」をブランドコピーに、街と人、人と人、日常と少し特別な時間が出会う場所として、博多の日常に新しい居場所をつくっていく。
