北海道登別温泉で165年以上の歴史を持つ老舗温泉旅館「第一滝本館」が、毎年好評の「滝本のおせち2027」の予約受付を8月15日(土)に開始した。
新年を祝う特選42品の三段重
「滝本のおせち2027」は、ひとつひとつを目でも楽しめるよう、美味しさと彩りにこだわって詰め込んだおせち。3〜4人前を三段の重箱に詰めて用意し、数量限定で販売する。
「壱の重」は、伝統の祝い肴と海の幸を詰めた和の重。数の子・田作り・伊達巻き・紅白市松蒲鉾といった祝い肴をはじめ、蝦夷あわび煮・海老芝煮・桜鱒柚庵焼き・松前漬けなど、北海道の海の恵みと新春の縁起物をバランスよく盛り込んだ。新しい一年の始まりにふさわしい、華やかさと上品な味わいを楽しめる。
「弐の重」は、北海道の恵みと祝いの心を詰め込んだ重。北海道産いくら醤油漬け・ずわい蟹旨煮・焼き帆立・焼き湯葉・子持ち鮎昆布巻きなど海の幸を中心に厳選した品々を盛り込んだ。さらに黒豆金粉・金団・渋皮栗甘露煮などの縁起物も添え、新年を彩る贅沢な味わいを楽しめる。
「参の重」は、和のおせちに彩りを添える洋風オードブルの重。トリュフレバーペースト・鶏パイ包み、スモークビーフ・スモークサーモン・バンケットポーク・蒸し鶏バジル和えなどを取り揃え、チーズやマリネ類も盛り込み、お酒との相性にもこだわった内容となっている。伝統的なおせちに洋のエッセンスを加え、世代を問わず楽しめる一重に仕上げている。
彩り豊かな品々は、老若男女みんなの会話を盛り上げ囲めるものを用意。新年の家族団らんで北海道登別温泉の老舗旅館の味を楽しむことができる。
第一滝本館 料理長 村榮裕司氏
第一滝本館料理長の村榮裕司氏は「和洋折衷、全42種の料理に新年を寿ぐ心と感謝を込めております。おせちを囲むひとときが、皆さまの笑顔あふれる一年の始まりとなりますことを、心よりお祈り申し上げます(一部抜粋)」とコメントしている。
価格と早割特典について
「滝本のおせち」は、冷凍便で全国へ発送。お届け日は12月30日(水)か31日(木)を指定できる。価格は全国一律送料・消費税込で35,000円だが、11月22日(日)までの申し込みで早期特典として3,000円割引の32,000円となる。
注文は、コンビニ決済やクレジット決済が可能な「第一滝本館オンラインショップ」が便利。銀行振り込みを希望する人は、おみやげ処「湯の街」への電話またはメールで申し込める。数に限りがあるため、早めの申し込みがおすすめだ。
