キャベツの保存方法や期間
冷蔵保存の方法と期間
キャベツを丸ごと保存する場合は、芯をくり抜き、そこに湿らせたキッチンペーパーを詰めてポリ袋に入れ、冷蔵庫で保存します。この方法であれば、鮮度を保ちながら1～2週間程度保存することが可能です。一方、カットしたキャベツは乾燥しやすいため、ポリ袋に入れて保存し、2～3日を目安に使い切るとよいでしょう。
冷凍保存の方法と期間
使いやすい大きさにざく切りにし、水気を軽く切ってから保存袋に入れて冷凍すると長期保存も可能です。冷凍したキャベツは約1か月を目安に使い切ると、風味や食感を比較的保ちやすいとされています。
「キャベツの食べ過ぎ」についてよくある質問
ここまでキャベツについて紹介しました。ここでは「キャベツの食べ過ぎ」についてよくある質問に、メディカルドック監修管理栄養士がお答えします。
キャベツを食べ過ぎると、体にどのような影響がありますか？
流田 春菜
お腹の張りや消化不良、体臭の変化などがみられる場合があります。
食べ過ぎると、お腹の張りや消化不良、体臭の変化などがみられる場合があります。また、極端な大量摂取を続けると、栄養バランスの偏りにつながる可能性があります。
キャベツは1日何グラムまで食べて大丈夫ですか？
流田 春菜
明確な上限はありませんが、1日100〜200g程度を目安にすると取り入れやすいでしょう。
明確な上限はありませんが、100〜200g程度を目安にすると取り入れやすいでしょう。両手に山盛りの千切りキャベツが100g程度です。もちろんキャベツだけに頼るのではなく他の野菜と組み合わせて350gを目標にバランスよく摂ることが大切です。
